Shahidul Islam:高食品价格可能对加拿大人的健康产生长期负面影响

文章内容

最近高涨的食品价格通胀困扰着许多加拿大家庭，尤其是那些预算紧张的家庭。加拿大统计局报告10月份，店内食品价格的增长速度连续第11个月快于所有项目的消费者价格指数。

文章内容

我们很抱歉，但是这个视频无法加载。

尝试刷新浏览器，或者
点击这里查看我们团队的其他视频．

Shahidul Islam:高食品价格可能对加拿大人的健康产生长期负面影响回到视频

非营利机构安格斯·里德研究所最近的一项研究发现近60%的加拿大人都在为提供食物而挣扎为了他们的家人。当他们买得起食物时，许多人买不起足够的食物或买不到他们想要的食物。

文章内容

他们最终不吃饭，吃旧的和低质量的食物在美国，人们会去不同的杂货店寻找更便宜的食物，这导致营养不足。一个达尔豪斯大学的研究一项对哈利法克斯5000名加拿大人的调查发现，23.6%的人因通货膨胀而减少食品购买，7.1%的人不吃饭。

一般来说，适度的通货膨胀并不是坏事。加拿大央行的目标是2%的通货膨胀率，这是其1%和3%区间的中点。加拿大银行通过操纵利率来影响通货膨胀率。

文章内容

然而，目前的高通胀有所不同——加拿大央行自己也承认了这一点。在最近的一次演讲中，央行行长，Tiff Macklem说:“高通胀让加拿大人的生活更加困难，尤其是那些低收入或固定收入的人。”

食物、住所和交通占家庭开支的60%以上。只要食品价格受到高通胀的影响，家庭就能从住房和交通收入中拨出资金来支付食品价格。然而，目前这三个领域都存在高通胀，这意味着加拿大人在养家糊口、维持生计和支付交通费用方面都遇到了困难。

的中等收入家庭在交通和食品上的花费让他们变得脆弱。但最近的加息也没有帮助到低收入人群。加拿大人将收入的最高比例(近三分之一)用于养老有一个栖身之所．最近贷款利率的上升推高了住房成本。

文章内容

《加拿大食品价格报告》显示，从历史上看，加拿大人在食品上的支出不到收入的10%。但这种情况已经改变了——加拿大人现在把收入的16%花在食品上。报告还指出，在过去20年里，食品通胀指数已经超过了总体通胀。一个典型的杂货店账单的价格从2000年到2020年增长了70%．

加拿大的健康问题

食品价格上涨的一个主要副作用是对健康和营养的影响。当食品价格上涨时，低收入人群获得营养食品的能力就会受到限制。最终，这可能会对人类健康产生长期影响，并给加拿大本已紧张的医疗保健系统带来额外压力。

文章内容

根据多伦多大学的一项研究在美国，不安全的粮食供应增加了人们罹患各种疾病和健康状况的脆弱性，包括传染病、口腔健康状况不佳、受伤以及抑郁和焦虑等慢性疾病、心脏病、高血压、关节炎和慢性疼痛。

同样，哈佛大学人口与发展研究中心的研究人员进行的一项研究发现，营养，尤其是在出生后的状态，是影响人类生长的最重要因素。这表明，在低收入和中等收入国家，较短的成年人身高与营养等环境条件有关。

我们需要特别关注食品价格通胀，因为它有可能对后代的身心健康产生长期影响。我们的孩子是我们的未来——在他们的食物和营养上，我们没有任何妥协的余地。今天营养不良的儿童将导致明天营养不良的国家。

文章内容

需要协调的工作

有必要让决策者和政府意识到这一毁灭性的形势，以便采取必要措施对抗不断上涨的食品价格。政府和政策制定者必须确保加拿大人能够获得负担得起的营养食品。

作为短期解决方案，加拿大人应该考虑购买季节性和冷冻食品，自己种植食品，用豆类取代肉类。为了从系统的角度解决食品价格上涨问题，政策制定者应尽快将社会福利金额与通货膨胀挂钩，以防止社会福利接受者的食品价格不可预测的上涨。

最后，企业不应该利用人们的绝望来提高食品价格。加拿大三大食品杂货连锁店最近公布了巨额利润。他们可以用这些利润来抵消食品价格上涨的部分成本。有效应对高企的食品价格通胀没有灵丹妙药，但这需要政府、企业和家庭等各方的协调努力。

Shahidul Islam是麦克文大学人类学、经济学和政治学系副教授。

本文最初发表于theconversation.com，这是一个来自学术和研究界的独立新闻和观点来源。