联合国环境规划署/粮农组织的报告发现，改善食品冷链对于到2050年多养活20亿人口、增强农村抵御力和避免更高的二氧化碳排放至关重要。

2022年11月12日，法国巴黎EINPresswire.com联合国今天表示，随着粮食不安全和全球变暖加剧，各国政府、国际发展伙伴和工业界应投资建设可持续的食品冷链，以减少饥饿，为社区提供生计，并适应气候变化。

今天在第27届气候变化会议(COP 27)上发布的可持续食品冷链报告，来自联合国粮农组织联合国环境规划署(联合国环境规划署)和联合国粮食及农业组织(粮农组织)的报告发现，食品冷链对于应对到2050年再养活20亿人口的挑战以及利用农村社区的抵御能力，同时避免温室气体排放增加至关重要。

报告(载于http://bit.ly/3A3dP8z)是在联合国环境规划署领导的“凉爽联盟”框架内与粮农组织、臭氧秘书处、联合国环境规划署臭氧行动计划以及气候与清洁空气联盟合作制定的。

“在国际社会必须采取行动应对气候和粮食危机之际，可持续的食品冷链可以发挥巨大作用，”联合国环境规划署执行主任Inger Andersen说。“它们使我们能够减少粮食损失，改善粮食安全，减缓温室气体排放，创造就业机会，减少贫困，增强抵御能力——所有这些都是一蹴而就的。”

粮食不安全状况日益严重

2021年，全球受饥饿影响的人数增至8.28亿，同比增加4600万。

由于新冠肺炎大流行的经济影响推高了通货膨胀，2020年有近31亿人买不起健康饮食，比2019年增加了1.12亿人。与此同时，今年乌克兰的冲突提高了基本谷物的价格，威胁到粮食安全。

与此同时，供人类消费的所有食品中，估计有14%在到达消费者手中之前就损失了。缺乏有效的冷链来维持食品的质量、营养价值和安全是主要原因之一(占总损失的12%)。

根据该报告，如果发展中国家的食品冷链基础设施达到发达国家的水平，它们每年可以节省1.44亿吨粮食。

由于收获后粮食损失会使4.7亿小农的收入减少15%，投资可持续粮食冷链将有助于这些农民家庭脱贫。

气候影响

食品冷链对气候变化和环境有着严重的影响。2017年，由于缺乏冷藏而造成的粮食损失和浪费的排放总量估计为10亿吨二氧化碳当量，约占全球温室气体排放总量的2%。

特别是，它有助于甲烷的排放，甲烷是一种有效但短暂的气候污染物。现在采取行动将有助于在这十年内降低大气中甲烷的浓度。

总的来说，食品冷链约占全球温室气体排放总量的4%——其中包括冷链技术的排放和缺乏冷藏造成的食品损失。

粮食损失还会导致不必要的农业用地转换，以及水、化石燃料和能源等资源的使用，从而破坏自然界。

减少粮食损失和浪费可以对气候变化产生积极影响，但前提是与制冷相关的新基础设施设计成使用低全球变暖潜能值的气体，节能并使用可再生能源。

《蒙特利尔议定书基加利修正案》的通过和关于“蒙特利尔议定书对可持续冷链发展以减少粮食浪费的贡献”的罗马宣言为加速部署可持续食品冷链提供了独特的机会。

正在取得进展

世界各地的项目表明，可持续食品冷链已经发挥了作用。在印度，一个食品冷链试点项目将猕猴桃的损失减少了76%，同时通过扩大冷藏运输的使用减少了排放。

在尼日利亚，一个安装54个可运行的冷中心的项目防止了42024吨食品的变质，并使5240个小农、零售商和批发商的家庭收入增加了50%。

但这些项目，在新报告中许多其他说明性案例研究中，仍然是例外，而不是常态。

建议

为了在全球范围内扩大可持续食品冷链，该报告向各国政府和利益攸关方提出了一系列建议，包括:

*对食品冷链提供采取整体系统方法，认识到仅提供冷却技术是不够的。
*对现有食品冷链中的能源使用和温室气体排放进行量化和基准测试，并确定减少的机会。
*合作并进行食品冷链需求评估，制定成本计算和排序的国家冷却行动计划，并提供具体行动和资金支持。
*实施和执行雄心勃勃的最低效率标准，并进行监测和执法，以防止非法进口效率低下的食品冷链设备和制冷剂。
*进行大规模系统演示，展示可持续冷链的积极影响，以及干预措施如何为规模化创造可持续和有弹性的解决方案。

*在国家或区域一级设立食品冷链发展多学科中心。

关于联合国环境规划署

联合国环境规划署是全球环境问题的主要声音。它在保护环境方面发挥领导作用，并鼓励建立伙伴关系，鼓励各国和人民在不损害子孙后代生活质量的情况下提高生活质量。

关于粮食和农业组织

粮农组织是联合国领导战胜饥饿国际努力的专门机构。其目标是实现所有人的粮食安全，确保人们定期获得足够的高质量食物，过上积极健康的生活。粮农组织有194个成员国，在全球130多个国家开展工作。

关于酷联盟

凉爽联盟是一个全球多方利益相关者网络政府、城市、国际组织、企业、金融、学术界和民间社会团体，致力于全球快速向高效和气候友好型制冷过渡。该联盟是秘书长执行办公室为联合国气候行动峰会提出的正式成果和“转型倡议”之一。

特里·柯林斯
Terry Collins & Assoc。公司
+ 1 416-878-8712
给我们发邮件